ドライトマト｜ドライフルーツのナチュレバザール上野／御徒町

ドライトマト　Dried Tomato

リコピン、鉄分、βカロテンが豊富
「トマトが赤くなれば医者が青くなる」

特徴: 砂糖や食品添加物未使用、低温乾燥（４５℃で18時間）

トマトの品種は何千種類ありますが色で分けると桃色系、赤色系、グリーン系、とブラック系トマトに分かれます。
当社のトマトはイランのバラミン地方産で長い夏の日差し育った、赤色系トマトです。12kgの生から約１kgのドライトマトが出来ます。

成分：
リコピン（トマトの天然な色素）、鉄分やβカロテンが豊富です。
リコピンは熱が加わっても失われにくく、うまみ成分であるグルタミン酸は過熱で量が増し全体の栄養価は凝縮になり吸収率がよりアップなります。結果として生のトマトに比べるとドライトマトの効果アップになり旬の味や効果を１年中より楽しめます。

効能
2012年に京都大学の研究チームがトマトには血中中の脂肪を減少させるのに効果的な不飽和脂肪酸のリノール酸に類似した成分があるということを発表しました。www.kyoto-u.ac.jp/static/ja/news_data/h/h1/news6/2011/120210_1.htm
リコピンは、抗酸化力の強い成分で、活性酸素を抑制、悪玉コレステロール（ＨＤＬ）を下げ（血液をサラサラ）、代謝がアップ（ダイエット効果）し、老化防止（アンチエイジング）、疲労回復や美肌効果があります。乾燥トマトの鉄分はプルーンの２倍位以上です。鉄分は赤血球を構成するヘモグロビンの材料の必須ミネラルです。鉄分が不足すると貧血おくり、運動機能や免疫の働きの低下、イライラや集中力低下する原因になります。βカロテンは体内でビタミンAに変わり、ビタミンAは視力維持や夜盲症の予防や改善があります。

お召し上がり方
主にお料理に（煮込み料理、パスタ、スパゲティ、スープ、味噌汁、とまと豚汁、トマトと豚肉のしょうが焼き、等）、オムレツ、シリアルやヨーグルトに。